我市“农家乐”休闲也在摸索阶段，因此还存在许多的不足。一是服务项目单一，数量和质量不够。大多数“农家乐”只限于饮食、打麻将、玩扑克，远远不能满足不同层次游客的需求，缺乏文化内涵较高的旅游项目和健身绿色休闲项目。二是卫生问题。由于生活习惯、设施设备、卫生意识等方面原因，一些农家旅馆厨房设备简陋,基本消毒设施缺乏；排污排水通道不畅，各种生活用水随意排放;生食熟食混放，从业人员也缺乏必要的健康保证等，整体卫生状况不容乐观，安全缺乏保障。三是用户经营问题。由于经营农家乐的很多业主都是农民出身，缺乏先进的经营理念，缺乏有效的管理机制，时间一长就无法跟上市场发展步伐，给经营带来困难，有不少农民也因此而望而却步，停滞不前。

针对目前“农家乐”发展过程中面临问题，农民有三盼。

一盼政府加强引导和扶持，加大对外宣传力度。政府应建立“农家乐”工作领导小组，明确相关部门职责，相关部门针对不同区域规划设计具有地方特色的农家乐产品，制订出台农家乐标准化的规程和管理办法，如《农家乐特色示范村》 等，加强卫生防疫、消防安全、环境保护等方面的管理，努力构建完善的服务质量保证体系。要组建农家乐服务管理认定小组，负责农家乐特色示范村和农家乐星级经营户的评审和认定工作， 培育一批以农民为经营主体、以农家乐为主要经营形式、符合我区农家乐有关标准要求的特色示范村和星级经营户，起到带头示范效应。另外，政府要加强对农家乐休闲旅游文化的广泛宣传，把它作为新农村建设的一大亮点，并把旅游经济与农村经济结合起来，引导农家乐健康有序发展。

二盼提升产品内涵，拓宽产业链。要把发展农家乐产业作为新农村建设的助推器，做好相关产业的配套，加快农村经济发展。着力做好三方面产业延伸：一是向饮食文化延伸。 “农家乐”实践证明，原汁原味的“土”菜深受游客青睐，因而要在“吃”上着手，延伸餐饮链，带动更多的农民增收。一方面可以在农家乐专业村集聚饮食特色，如椒江三甲的“滨海海鲜”等。另一方面围绕“农家乐”发展的需要，在养殖方面，发展土鸡、鸭、清水鱼、青蟹、甲鱼等多品种的特色养殖；二是向民间文化延伸。各地要及时有效的挖掘当地的人文景观、风土人情、民俗文化，并与“农家乐”紧密结合，把单纯的旅游发展成具有文化内涵的农家乐旅游，形成具有鲜明地方特色的农家乐休闲旅游文化产业。

三盼强化培训，提高从业人员素质。结合农民素质培训工程，广泛开展相关培训。一是加强服务规范的培训。重点抓好“农家乐”从业人员烹调、消防、保安、旅游、食品卫生、礼仪等项目的培训，增强从业人员的服务意识，不断提高农家乐的服务质量和规范化运作水平。二是加强食品加工技术的培训。指导农民学会烧制糕点、做菜，特别要学会在做好家常菜的基础上，努力增加菜式品种，突出农家特色佳肴。三是加强经营户的“诚信”培训。教育农家乐从业者，树立合法经营的思想观念，以优质服务和独具风格来吸引广大游客。