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阳澄湖大闸蟹开卖 一招能辨别真假
发布时间: 2008-9-8   中国台州网  http://www.taizhou.com.cn  【 】 【打印

    前天凌晨2点多,江苏昆山一个养殖场里150多公斤阳澄湖大闸蟹“坐夜车”赶到了台州经济开发区康平路上的阳澄湖大闸蟹专卖店。“我们的货车就停在养殖场,大闸蟹一捕捞上来,就马上装车运回来了。”专卖店负责人彭加友对这些市值是普通大闸蟹数倍甚至十几倍的“贵宾”照顾有加。

  据了解,市面上销售的普通大闸蟹价格每公斤在40元到80元,而来自阳澄湖的大闸蟹由于个大、量少、味美,身价不菲。价格按照不同的重量分为好几个等级。最好的称为蟹王,一只的重量就能达到5两左右,售价每公斤达800元以上。2-4两的蟹为中型蟹,售价每公斤200-600多元。

  9-10月是吃大闸蟹的最佳时机,而销售则会持续到过年前。为了防止仿冒产品出现,每年销售季,每只阳澄湖大闸蟹都会被做上特殊的标识,今年的特殊标识将在近期公布。不过销售商表示,识别正宗阳澄湖大闸蟹并不难:正宗的产品其壳呈青灰色,平滑而有光泽,腹部呈象牙白,整个腹部包括所有蟹脚都非常洁净,没有黑色斑点,而冒牌的蟹虽白却无光泽,打开蟹壳后,两边的肺(呈羽毛状)也是洁白无杂质的,如有杂质则是假冒的,此外,其腿毛长而黄,根根挺拔,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立。

新闻来源: 台州晚报   作者: 俞 婷   网站编辑: 刘锦萍
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